Alergia pokarmowa to sytuacja w której organizm zwierzęcia zaczyna traktować białka obecne w pokarmie – zarówno te pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego, jako element niebezpieczny, zagrażający własnemu organizmowi. W sytuacji zagrożenia uaktywnia się układ odpornościowy, którego celem jest zwalczenie elementów uznanych przez organizm za szkodliwe.